In tutta Italia, da tre anni a questa parte, sono stati coinvolti nel progetto Ristorazione Solidale circa 400.000 studenti e oltre 150 Comuni hanno abbracciato l’iniziativa, scegliendo di inserire l’equo-solidale nei bandi di gara. L’esperienza della Bottega Solidale – il socio Ctm che gestisce l’Ufficio Ristorazione Solidale per conto del Consorzio – e del Comune di Genova, è stata avviata nel 2002 con una grande rete di collaborazioni, partita dall’ufficio ristorazione e rafforzata grazie alle persone coinvolte nelle sedi del Consorzio e nelle oltre 60 organizzazioni non profit presenti sul territorio nazionale. Tutto ciò ha permesso a 800 tonnellate di banane e 4 milioni e mezzo di barrette di cioccolato di raggiungere le mense scolastiche di tanti comuni italiani, fra i quali Roma, Firenze, Brescia, Modena, Piacenza, Ferrara, Alessandria, Cuneo, Bolzano, Rovigo, Udine, Cesena, Torino, Livorno, Ancona e La Spezia. I cibi introdotti nelle mense scolastiche sono molteplici. Innanzitutto banane (a lotta integrata o biologiche), provenienti da piccoli produttori di Ecuador e Costa Rica, che sono state inserite dal Comune di Genova in circa 18.000 pasti; la Quinoa (o grano delle Ande), alimento proteico sudamericano adatto per la preparazione di crocchette, minestre e insalate; il riso varietà Hom Mali della Thailandia (aromatico o integrale) e quello varietà indica dell’Ecuador; snack al cioccolato, prodotti in Italia utilizzando cacao e zucchero equo-solidali; miele Bio, proveniente dal Messico, che non subisce raffinazione e pastorizzazione conservando le sue proprietà benefiche.

I prodotti del commercio solidale sono ben noti, quotidianamente consumati e presenti sulle nostre tavole, ma com’è fatta, ad esempio, la pianta del banano? Come si trasforma il cacao in cioccolato? A queste e altre domande bambini e ragazzi hanno trovato risposta lungo il percorso offerto dalle mostre interattive allestite all’interno della fiera: Il Viaggio del Cacao che raccontare il percorso dalla piantagione alla tavoletta di cioccolato e La storia di Bananita sul mercato ad alto tasso di sfruttamento delle banane.

www.altromercato.it/it/prodotti/ristsol

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Scarica il regolamento del concorso cliccando qui e la scheda di partecipazione cliccando qui

SOTTOBANCO - L’ECO-EQUO SCUOLA!
È nato il primo kit di prodotti a filiera etica per la scuola che saranno venduti nei 6 punti vendita di Bottega Solidale di Genova da agosto 2010 (e direttamente ordinabili già da oggi da parte dei Gruppi d’Acquisto Solidali).
I prodotti sono etici e pratici, realizzati secondo i principi del commercio equo, con materiali ecologici o riciclati per offrire varie opportunità di scelte consapevoli a bambini e ragazzi di diverse età e classi scolastiche.

I PRODOTTI
• Gli ZAINI hanno bretelle e schienale imbottiti, tasca anteriore con cerniera, chiusura interna a strozzo
• Le CARTELLE sono leggermente più grandi, con stesse caratteristiche tecniche e originale forma asimmetrica
• Gli ASTUCCI a bustina e a cerniere sono corredati con penne, matite, pennarelli e accessori di cancelleria atossici ed ecologici
• I QUADERNONI ad anelli e i GREMBIULI IN COTONE FAIRTRADE sono attualmente in via di realizzazione

IL MATERIALE di base è il PVC riciclato dalle maxiaffissioni pubblicitarie, pratico, resistente, leggero, lavabile, colorato ed ecologico, consente abbinamenti creativi per ottenere prodotti tutti uno diverso dall’altro.

IL DESIGNER di “Designer Senza Frontiere”, ha saputo conciliare il gusto, la cura dei dettagli e delle rifiniture richiesta dal nostro mercato con le esigenze e gli strumenti degli artigiani del sud del mondo.

I PRODUTTORI coinvolti, nel nord e nel sud del mondo, garantiscono condizioni di lavoro eque e dignitose ai lavoratori, con attenzione agli aspetti sociali ed ambientali. In particolare, PREDA Foundation, l’organizzazione che associa i piccoli produttori filippini che stanno realizzando zaini, cartelle ed astucci, ha una vera e propria missione in difesa dei diritti umani, con particolare attenzione ai minori.

SPECIALE GRUPPI D’ACQUISTO E ISTITUTI SCOLASTICI
Sarà possibile fornire materiale specifico di approfondimento e/o prevedere delle presentazioni per i GAS e per gli istituti scolastici interessati al tema (con supporti didattici relativi ai valori ecologici e sociali correlati al progetto).

APPROFONDISCI IL PROGETTO
La Bottega Solidale, in collaborazione con l’Associazione senza fine di lucro Vicini di Banco e con il design di Designer Senza Frontiere (www.designersenzafrontiere.org), ha sviluppato un progetto pilota, in parte finanziato dal Ministero per le Politiche Giovanili, volto a fornire alle famiglie con figli in età scolare e ai ragazzi delle scuole superiori una concreta alternativa etica ed ecologica alla tradizionale offerta di prodotti per la scuola.
Il mercato tradizionale oggi privilegia la presenza di personaggi rispetto alle reali qualità funzionali dei prodotti e, il prezzo (non trascurabile) è dettato più dalla notorietà della marca che dal reale costo produttivo che, non raramente, nasconde sfruttamento sociale e ambientale.
Tutto ciò ci pare particolarmente “stonato” con l’ambiente scolastico che costituisce, dopo la famiglia, il principale veicolo educativo e formativo delle nuove generazioni.

• Scarica la sintesi del progetto in formato pdf o in formato word
• Scarica la locandina in formato pdf
• Scarica il depliant informativo in formato pdf

Dove li trovate

Genova Centro:
Via Galata 122r - Tel 010 8685468
Piazza Tommaseo 42r - tel 010 3629188
Porto Antico: Galleria Acquario - Tel 010 2470852
Genova Certosa: Via Canepari 92r - Tel 010 4694121
Genova Nervi: Via Oberdan 86r - Tel 010 3727198
Genova Sestri Ponente: Via Chiappori 25r - Tel 010 6047398

Kit scuola a filiera etica



Per scaricare i moduli d’ordine clicca sul progetto e vai alla voce “prodotti”

Info: federica.gastaldi@bottegasolidale.it - tel. - fax.

• Aj Quen - Guatemala (maggio 2010)
• Camari - Ecuador (aprile 2010)
• Minka - Perù (ottobre 2009)
• Manduvirà - Paraguay (settembre 2009)
• PARC - Palestina (aprile 2009)
• Apicoop - Cile (settembre 2008)

www.camari.org

Grazie a un contributo della Regione Liguria, La Bottega Solidale, in collaborazione con le alttre botteghe del mondo liguri, ha realizzato la mostra interattiva “Tessere il futuro”: 10 pannelli autoportanti per scoprire il “viaggio” di una maglietta, dalla pianta del cotone al confezionamento. Giochi, letture e riflessioni sulle problematiche sociali e ambientali legate all’industria della moda.

Disponibile per scuole ed eventi.

Per informazioni e prenotazioni scarica il modulo cliccando qui

Ecco la sintesi dell’intervento di Don Luigi Ciotti all’assemblea soci di Ctm altromercato del 14 novembre scorso:

Libera: 1500 organizzazioni nazionali in 30 paesi. Il cambiamento ha bisogno di ognuno di noi: la corresponsabilità è meglio della responsabilità individuale. La mafia teme più la scuola della giustizia. Per combattere le mafie bisogna intervenire a più livelli:

• lavorare nell’educazione
• colpirle nella ricchezza e nel guadagno (CONFISCA DEI BENI)

La confisca dei beni deve essere legata alla loro restituzione al territorio: uso sociale dei beni. La confisca deve essere legata al principio che il bene non può essere venduto. Il senato ha invece votato la vendibilità. Questo vuol dire che ritorneranno ai mafiosi che si presenteranno con prestanomi o con altri sistemi alle aste oppure non permetteranno ai cittadini onesti di comprarli

Non bisogna ringraziarci a vicenda dell’alleanza: è un nostro dovere. Bisogna essere animati da una SANA FOLLIA per inventarsi strade nuove per riaffermare l’uguaglianza e la dignità umana. Che i nostri prodotti siano una spina nel fianco al sistema.

Non c’è bene confiscato alla mafia che non sia stato distrutto, bruciato, rovinato dalla mafia. Questa alleanza è una SFIDA DI CIVILTA’ per: - resistere - collaborare - giorno per giorno

I nostri prodotti hanno una vitamina in più, quella della legalità, del lavoro, della dignità.

Ci sono quindi 3 dimensioni di collaborazione con Libera: - percorsi educativi per sconfiggere il peccato del sapere, ossia la mancanza di profondità dell’informazione in modo tale da far assumere più responsabilità. L’obiettivo non è la legalità (che è uno strumento, un pre-requisito), ma la giustizia e la solidarietà. Carità e giustizia sono indivisibili. - Distribuzione dei prodotti - Dimensione politica: non è possibile stare a guardare ed essere derisi dall’arroganza. Dimensione politica per essere davvero sicuri che le leggi siano attenzione all’altro. Politica come servizio per il bene comune: esempio più alto di carità. “La democrazia vive di buone leggi e buoni costumi” (Norberto Bobbio)

La nostra collaborazione deve essere quindi una DENUNCIA ma anche una PROPOSTA.

Venerdì 13 novembre, ore 17.00, P.za Matteotti - Stanza della Poesia
“LA FORCHETTA E LA VALIGIA: PERU’ E MESSICO” *
In collaborazione con Il mondo in cucina, laboratorio gastronomico a cura del Coordinamento Ligure Donne Latinoamericane e Coop. Viaggi e Miraggi

Mercoledì 18 novembre, ore 17.00, P.za Matteotti - Stanza della Poesia
“LA FORCHETTA E LA VALIGIA: HAITI E CUBA” *
In collaborazione con “Il mondo in cucina” laboratorio gastronomico a cura del Coordinamento Ligure Donne Latinoamericane e RAM viaggi

Sabato 21 novembre, ore 16.00, P.za Matteotti
“GLOBAL FOLIES”
a cura di Ass. Interezza non è il mio forte

Giovedì 26 novembre, ore 17.00 P.za Matteotti - Stanza della Poesia
“LA FORCHETTA E LA VALIGIA: SENEGAL E TOGO” *
Assaggi di ricette senegalesi e itinerari di turismo responsabile in Togo, in collaborazione con Ristorante Jamila (Via Giustiniani, Genova) e Coop. La Bottega della Solidarietà (Savona)

Mercoledì 2 dicembre ore 17.00 P.za Matteotti - Stanza della Poesia
LA FORCHETTA E LA VALIGIA*: Venezuela e Italia eco-solidale
In collaborazione con Altreconomia, Coop.Viaggi e Miraggi e “Il mondo in cucina” laboratorio gastronomico a cura del Coordinamento Ligure Donne Latinoamericane

Sabato 5 dicembre, ore 16.00, P.za Matteotti
“RODA DI CAPOEIRA”
a cura dell’Accademia di Capoeira Mestre Baixinho

Mercoledì 9 dicembre, ore 17.00, P.za Matteotti
YO YO MUNDI PRESENTANO “CANZONI CONTRO LA GUERRA” canzoni, poesie e frammenti contro tutte le guerre ed ogni forma di violenza

Mercoledì 16 dicembre ore 17.00 P.za Matteotti - Stanza della Poesia
LA FORCHETTA E LA VALIGIA*: Cucina delle feste in America Latina
In collaborazione con “Il mondo in cucina” laboratorio gastronomico a cura del Coordinamento Ligure Donne Latinoamericane

* “LA FORCHETTA E LA VALIGIA” ciclo di degustazioni guidate di piatti equosolidali e proposte di turismo responsabile
Un viaggio che si snoda dall’America Latina all’Africa rispecchiando profumi, sapori e colori di terre lontane e che ci accompagnerà alle feste natalizie con nuovi suggerimenti dalle cucine del mondo.
In collaborazione con La stanza della Poesia - Piazza Matteotti

Info: cultura@bottegasolidale.it - tel. 010 265828

I prodotti:

BANANE e ORITOS (BABY BANANAS) BIOLOGICHE: pochi prodotti concentrano in sè il valore emblematico dello sfruttamento e dell’iniquità economica come la banana: dalle monocolture delle piantagioni di banane escono frutti che nella loro crescita hanno contaminato esseri umani e ambiente. Il mercato mondiale è dominato da cinque multinazionali, il cui enorme potere ha sempre contrastato i pochi tentativi dei governi di diminuirne il controllo sulle economie nazionali. Del resto per ogni banane solo il 12% del prezzo finale al consumatore rimane nel paese produttore ai piccoli produttori va dal 5 al 10%, mentre ai braccianti tra l’1 e il 2%.

Ctm Agrofair e il commercio equo e solidale vogliono spezzare le catene dei coltivatori di banane, garantendo l’accesso al mercato a banane prodotte secondo criteri sociali, ambientali ed economici più equi.

Ctm Agrofair garantisce:

* relazioni commerciali dirette e continuative per promuovere uno sviluppo sostenibile ai produttori/contadini che solitamente non hanno accesso al mercato
* prezzi equi e garanzia di volumi di acquisto
* fair trade premium investito in miglioramenti sociali, tecnici ed ambientali
* partecipazione diretta dei produttori nella commercializzazione
* filiera trasparente e controllata e rispetto ambientale

Per approfondimenti scarica le schede tecniche della banana e degli oritos

I produttori:

EL GUABO (Ecuador): CTM Agrofair collabora con El Guabo, un consorzio di 12 realtà cooperative dette gruppi “agroartesanales” dislocati in 9 zone diverse della Regione El Oro, in Ecuador. El Guabo commercializza il 20% della produzione di banane biologiche attraverso i canali del fair trade; circa il 45% dell’export di El Guabo è assorbito da CTM Agrofair.
Il prezzo in Ecuador per un cartone da 18 kg di banane varia da 1 a 3 dollari USA, andando spesso al di sotto del costo di produzione, che è di circa 3 dollari. Ctm paga al produttore un prezzo franco porto di imbarco di 7 dollari per le banane a lotta integrata e di 9 dollari per quelle da agricoltura biologica, riconoscendo ai produttori un prezzo più che doppio rispetto al mercato, con un ulteriore premio per la coltivazione biologica. A sua volta El Guabo paga i produttori una settimana dopo l’imbarco della nave dal porto di Machala in Ecuador. Del prezzo pagato alla cooperativa, il piccolo produttore, socio di El Guabo, riceve direttamente 4 dollari per un cartone di banane a lotta integrata e 6 per quelle bio, escluso il costo del cartone e altri materiali di imballaggio (sacchetto di plastica, bollini, ecc.), che è sostenuto direttamente da El Guabo. Inoltre il singolo socio beneficia, come tutta la comunità, degli investimenti che El Guabo sostiene in campo sociale e ambientale, come ad esempio ambulatori medici e previdenza sociale.

Per approfondimenti sulle attività ed i progetti sociali di El Guabo scarica la scheda informativa

CTM Agrofair: società specializzata nella distribuzione di frutta fresca del commercio equo e solidale, costituita nel 2004 come joint venture tra il Consorzio CTM altromercato e Agrofair Europe bv (Olanda). Una collaborazione da cui è sorta una filiera ortofrutticola gestita da organizzazioni di commercio equo e solidale che dalla piantagione arriva fino al cliente secondo i criteri della giustizia sociale, della tutela del territorio e della qualità.